Le pique-\u0153uf fait partie de ces petits ustensiles mal connus, mais redoutablement utiles d\u00e8s qu’on cuisine des \u0153ufs dans leur coquille.<\/p>\n
On l’utilise avant la cuisson, pour des \u0153ufs \u00e0 la coque, mollets ou durs, chaque fois que l’on veut \u00e9viter les coquilles fendill\u00e9es et les blancs qui s’\u00e9chappent dans l’eau.<\/p>\n
En per\u00e7ant d\u00e9licatement la partie bomb\u00e9e de l’\u0153uf, l\u00e0 o\u00f9 se loge la poche d’air, il permet \u00e0 l’air de s’\u00e9vacuer proprement pendant la cuisson. R\u00e9sultat : des \u0153ufs entiers, r\u00e9guliers et bien pr\u00e9sent\u00e9s, des parfaits pour les salades compos\u00e9es, les bols de nouilles ou les soupes maison garnies d’un \u0153uf mollet coup\u00e9 en deux. C’est un alli\u00e9 pr\u00e9cieux en cuisine du quotidien comme en cuisine gourmande , surtout lorsque l’on cuit plusieurs \u0153ufs en m\u00eame temps et que l’on veut limiter le gaspillage.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1253,"template":"","class_list":["post-1252","gastro_chef","type-gastro_chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomaniak.app\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/gastro_chef\/1252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomaniak.app\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/gastro_chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomaniak.app\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gastro_chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomaniak.app\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomaniak.app\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}