Soupe au pistou

Ce plat traditionnel provençal a autant de recettes qu’il y a de grand-mères ! Elles utilisaient un talon de jambon pour donner du goût au bouillon, certaines ajoutaient des pâtes, du gruyère râpé, du parmesan et j’en oublie ! Cette version est humblement la mienne.

Le pilon est obligatoire pour obtenir un véritable pistou. Vous aurez en plus un jus très parfumé que vous n'aurez pas autrement.