Qui suis-je ?
En partageant mes connaissances, je me suis prise au jeu de créer mes propres recettes qui mettraient en valeur mes découvertes.
En 2018, ma route a croisé celle d'Anne Limbour, journaliste culinaire passionnée de beaux et bons produits. Elle m'a sollicitée pour faire un reportage tourné dans ma boutique et venir m'interviewer. Elle voulait mieux me connaître et comprendre ce qui me motivait dans le choix des marques que j'avais sélectionnées. Au fil des années, elle m'a surnommée affectivement "Madame Waouh" (il faut que je fasse waouh pour transmettre mon enthousiasme !). J'ai également eu l'honneur d'être invitée sur son plateau télé dans son émission « C'est gourmand ».
Les marques que j'évoque sur ce site ne sont pas de la publicité. Au fil des années, ces artisans sont rentrés dans ma cuisine et sont devenus indispensables. Mon expérience, que je souhaite partager avec vous, tourne non seulement autour de mes recettes, mais aussi autour des ingrédients et surtout tout ce que mes années d’expérience m’ont appris.
Je n'ai pas eu envie de créer un site où il faudrait suivre des recettes à la lettre. Gastronomaniak est une invitation à plonger à la fois dans mon imaginaire et dans ma cuisine inspirée de tout ce qui a été publié et que j’ai chiné.
Contrairement à un livre figé, ce site sera évolutif : il peut grandir, changer, s'enrichir avec le temps, avec de nouvelles recettes, de nouveaux partenaires, de nouvelles découvertes.
Lorsque l'on cuisine au quotidien, il n'est pas nécessaire d'avoir des recettes très compliquées avec beaucoup d'ingrédients, mais de pouvoir s'amuser et créer à partir de réalisations de base des assiettes qui changeront : à partir d'une viande effilochée, vous pourrez faire un burger, une tartine, un parmentier, etc.
Laissez libre cours à vos envies et à votre créativité. Avec les restes de la veille, vous pouvez les recycler en ajoutant une petite touche différente.
J'ai été récompensée du Trophée du Courage remis par la CPME13 Bouches du Rhône.
Aubagne et Pays de l'Etoile
Finale départementale à Marseille
Je travaille depuis plus d'un an sur ce projet de partage avec toutes celles et tous ceux qui me feront l'honneur et le plaisir de s'abonner et qui auront la curiosité et le désir de partager leurs recettes, leurs idées, etc.
Vous pourrez m’envoyer des messages en direct pour partager des idées ou me poser des questions.
Pour conclure, je travaille depuis près de 2 années pour créer cette plateforme dans réel but de partage, de bienveillance et de convivialité.
Je vous invite donc à explorer Gastronomaniak avec moi : plus d’une centaine de recettes à ce jour, mes trucs et astuces pour réussir vos plats et vous faciliter la vie en cuisine, des articles autour de mes coups de cœur culinaires et de mes partenaires.
Ce que disent mes clients
Vu sur The fork
Un endroit hors du temps, calme et chaleureux. La propriétaire, Sylvie nous fait découvrir avec un réel plaisir ses plaisirs. Etant seule, elle fait tout de A à Z. Elle cuisine des produits frais et de très bonne qualité et pour le petit plus, elle crée des mariage avec ses épices et condiments. Les portions sont généreuses et délicieuses. Un très bon moment, beaucoup d'échanges passionnants avec Sylvie. Une très belle découverte. Un concept très sympathique, lieu où je reviendrai régulièrement.
Sylviane G.
Vu sur Google
Fatigués par un long voyage, nous avons fait une recherche qui nous a menés jusqu'à un endroit atypique hors du temps... Nous avons dîné dans le jardin, un endroit calme, presque simple mais tellement romantique. La suite fut même plus fantastique, une propriétaire souriante aux petits soins et sa cuisine pleine de saveurs perdues ou inconnues qui vous mettent un sourire de plaisir. Ses spécialités au bbq à tomber.. Et le cerise sur le gâteau, au café nous avons voulu en savoir plus sur elle. Son histoire mériterait largement un roman. Cela fera toujours partie d'un des meilleurs moments de toutes les vacances. Merci Sylvie, à bientôt soyez en assurée.
Michele F.
Vu sur Google
Nous y avons été en famille, c'était délicieux. L'accueil est des plus chaleureux avec une explication du concept et de tout le travail autour des épices. Tout est fait maison avec des produits de qualité, ça se sent dans l'assiette ! Parfait pour découvrir des nouvelles saveurs et passer un moment en petit comité dans un restaurant insolite. Nous nous sommes tous les 4 régalés et y retournerons avec plaisir.
Emilie G.
Vu sur Google
Déjeuner professionnel avec 5 collaborateurs, une très belle surprise dans un cadre bucolique. Nous nous sommes régalés autour d'un menu bbq et ses salades ! Et que dire de l'hôtesse de maison si ce n'est le partage de sa passion, son sourire, son accueil... Je recommande et ne manquerai pas de revenir !
Stéphane M.
Vu sur Google
Un moment suspendu, une cuisine de qualité, un accueil exceptionnel. Si vous passez sans vous arrêter, c'est que vous avez décidé de ne pas régaler vos papilles pas d'autre explication possible !! Les yeux fermés. Merci
Margot L.
Vu sur Tripadvisor
Une très jolie soirée au jardin, au frais. Un menu unique rempli de belles découvertes, de goûts et saveurs subtiles. Des viandes parfaitement cuites. La propriétaire est très accessible avec un parcours surprenant. Un concept innovant entre le resto gastro et la table d'hôtes.
Roux.
NB : il y a des ingrédients que je n'utilise pas soit par goût (comme le céleri)allergie soit par interdiction médicale (les piments par exemple)