Autour de l’œuf

Pour savoir si un œuf est mangeable : plongez le dans un bol d’eau.
S’il reste en suspension, il faut le jeter et s’il coule, il est bon à être dégusté.

Pour l’écaler proprement, il faut :
1/ utiliser le pique-oeuf
2/ le plonger dans de l’eau glacée.

Lorsque vous avez commencer à l’écaler vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour terminer proprement.

Quand vous devez battre des œufs : cassez chaque œuf seul dans un ramequin, car si un œuf a un problème, vous n’aurez pas à tous les jeter.