Autour de l’ail

Faites bouillir une casserole d’eau et plonger vos gousses d’ail quelques secondes trois fois de suite en changeant l’eau à chaque fois.
Vous enlèverez leur amertume.

Pour éplucher une gousse d’ail, prenez un couteau un peu large et poser le plat de la lame sur le côté de la gousse. Donnez un coup sec du poing. La peau va s’enlever toute seule.

Pour une tête d’ail entière : écrasez la de la main et détachez les gousses enfermer les entre deux bols de même taille et secouez le tout pendant 10 secondes pour récupérer l’ail pelé.